Инклюзивная тренировочная кухня
Проект направлен на содействие социальной адаптации и формирование бытовых навыков, необходимых для самостоятельной жизни, у молодых людей с ментальными нарушениями от 16 до 35 лет. Ежедневно в рабочие дни, согласно графику дежурств, малыми группами (2-3 человека) в сопровождении специалистов и волонтёров ребята будут развивать свои социально-бытовые компетенции в профессионально организованной, методически выверенной, но при этом максимально приближенной к привычной, домашней обстановке, среде тренировочной инклюзивной кухни.Дефектолог разработает систему визуальных подсказок и даст рекомендации при построении технологических карт приготовления блюд и разработке алгоритмов действий в организованном пространстве социально-бытового ориентирования.а также даст рекомендации родителям по закреплению в домашних условиях приобретённых в тренировочной кухне навыков. Благополучатели проекта имеют разную степень самостоятельности в самообслуживании, соответственно, смогут достичь разных результатов в процессе работы и нуждаются в разном объеме помощи.Для каждого из них специалистами будут составлены индивидуальные программы развития, отражающие те навыки, которые потенциально может освоить каждый участник. Объем реализации этих программ, а так же отзывы самих благополучателей и их родителей будут ориентиром в обратной связи.
В результате реализации проекта инклюзивной тренировочной кухни молодые люди с ментальными нарушениями повысят уровень жизненных компетенций и навыков самообслуживания; возрастёт их коммуникативный потенциал и степень интегрированности в общество; ребята приобретут кулинарные навыки и навыки обращения с современным кухонным оборудованием, научатся составлять меню и совершать необходимые покупки в магазине, организовывать свою работу в соответствии с заданными алгоритмами действий.
Мероприятия проекта дополнят кулинарные мастер-классы с участием профессиональных поваров, известных людей города -это расширит социальные контакты благополучателей и продемонстрирует кулинарные возможности людей с ментальными нарушениями. Социальный ролик о работе кухни позволит рассказать о проекте широкому кругу горожан.