Обучение приготовлению блюд из растительного сырья (дикорастущие растения и грибы)
Проект представляет собой подготовку и проведение серии теоретических семинаров (пять по разным темам) и практических выездов мастер-классов непосредственно на природу, направленных на знакомство граждан, в данный момент не имеющих работы, а также пенсионеров и представителей многодетных семей, с возможностями использования богатств дикорастущих растений и грибов для собственных нужд, а также как формы самозанятости и предпринимательской деятельности. Итогом проекта станет создание сообщества знатоков ......... природы, применяющих свои знания на практике, а также подготовка и выпуск серии обучающих видео, размещенных в открытом доступе и расширение открытой для участников сообщества интерактивной карты дикоросов окрестностей города ..........
Реализация проекта в прошлые годы позволила существенно расширить знания целевой аудитории о полезных растения нашего края. Кроме того, составленная карта дикоросов и снятый фильм, распространили важную информацию о ......... зелёных сокровищах на очень широкую целевую аудиторию. Но сбор и заготовка дикорастущего сырья, это только часть того, что позволит каждому, в полном объеме, воспользоваться богатствами наших лесов и полей, а также растениями, незаслуженно называемыми сорняками, которые растут в собственных огородах. Очень важно, чтобы люди узнали весь спектр пищевого применения этих растений, рецепты блюд и напитков, которые можно из них создать. Поэтому в 2025-м году мы решили расширить наш проект, сделав акцент на популяризации и обучении приготовлению вкусных и полезных блюд из растительного сырья. Помимо теоретических занятий, а также выездов практикумов на природу мы запланировали серию семинаров, посвященных приготовлению растений. В этом нам согласился помочь ресторан «.....», специализирующийся на восстановлении и продвижении старинных и утерянных рецептов. В 2025-м году наш проект войдёт в полный цикл, где его участник сможет узнать о том какое дикорастущая сырье и где можно собирать, как его заготавливать и что можно из него приготовить. По итогам проекта будет создан электронный сборник лучших рецептов, вошедших в проект с подробным описанием процесса приготовления блюда, который на постоянной основе будет доступен всем желающим. Уверены, что проект будет способствовать не только повышению благосостояния людей в нём участвующих,