Описание деятельности:
Испанский шеф-повар, 50-летний Мигель Рамирес, много лет работал в ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга, где влюбился в русскую кухню. Вернувшись в Испанию, а затем переехав в Мехико (Мексика), он заметил, что латиноамериканцы знают о России только водку и икру, но не знают борщ, пельмени, блины, квас, солянку, кулебяку, пряники. В 2020 году он открыл первую «Школу русской кухни» в Мехико, а за три года — ещё 29 школ в 9 странах Латинской Америки (Мексика, Аргентина, Бразилия, Чили, Колумбия, Перу, Уругвай, Парагвай, Коста-Рика). Каждая школа обучает 100-300 учеников в год. На уроках Мигель не только учит готовить, но и рассказывает о русских традициях, связанных с едой (Масленица, Пасха, свадебный каравай). В 2022-2023 годах его школы выпустили 5 000 учеников, а Мигель издал книгу «Русская кухня для латинос».

Достижения за предыдущий год:
✅ 30 школ русской кухни в 9 странах Латинской Америки (Мексика — 8 школ, Аргентина — 7, Бразилия — 5, Чили — 3, Колумбия — 2, Перу — 2, Уругвай — 1, Парагвай — 1, Коста-Рика — 1).
✅ 5 000 выпускников за 2022-2023 годы (всего с 2020 года — 10 000).
✅ Книга «Русская кухня для латинос» на испанском языке: 30 000 экземпляров (бестселлер в странах Латинской Америки).
✅ YouTube-канал «Русский суп» (на испанском): 500 000 подписчиков, 20 миллионов просмотров.
✅ Мигель провёл «Русскую гастрономическую неделю» в Мехико, Буэнос-Айресе и Сан-Паулу — 50 000 посетителей.
✅ Получил благодарность от посольства РФ в Мексике.
✅ В голосовании премии «Знание» набрал 25 000 голосов.

Суть проекта (вклада в просвещение):
Проблема:
Помимо политических новостей, в Латинской Америке практически ничего не знают о русской культуре. Еда — самый простой и приятный мост между народами.
Обоснование важности:
Мигель через кухню показывает, что Россия — это не только «водка и медведи», а огромная страна с богатейшими гастрономическими традициями. Когда латиноамериканец учится лепить пельмени и печь блины, он начинает любить Россию.
Примечание:
Мигель не получает денег от российского правительства, проект самоокупаемый.

Описание деятельности организации (просветитель индивидуально — сеть школ, авторский проект):
Физическое лицо — шеф-повар, предприниматель, гражданин Испании, постоянно живущий в Мексике.
Просветительская миссия:
через русскую кухню познакомить Латинскую Америку с русской культурой, традициями и гостеприимством.

Масштаб и охват:
✅ 30 школ, 9 стран, 5 000 выпускников.
✅ 30 000 книг.
✅ 500 000 подписчиков YouTube, 20 млн просмотров.
✅ 50 000 посетителей гастронедель.
✅ География — Латинская Америка (9 стран), книги — также Испания и США (испаноговорящие).

Социальная значимость:
5 000 выпускников школ — это 5 000 латиноамериканцев, которые теперь умеют готовить борщ, пельмени, блины и знают, когда пекут куличи. Многие из них признаются, что после курсов «изменили мнение о русских» в положительную сторону и захотели посетить Россию. В трёх странах (Мексика, Аргентина, Бразилия) появились русские рестораны, открытые выпускниками Мигеля. Книга «Русская кухня для латинос» переиздаётся в Испании и США. YouTube-канал Мигеля смотрят даже в России — русские благодарят его за популяризацию культуры.

Уникальность:
Методика «История на тарелке»: каждый рецепт сопровождается историей — когда появилось блюдо, как его готовили в царской России, как в советских столовых, как на праздничном столе сейчас. Принцип «Доступные ингредиенты»: Мигель адаптирует русские рецепты под местные продукты (в Латинской Америке нет сметаны, похожей на русскую — он заменяет;
нет гречки — рассказывает, как заменить на киноа). Создана «Карта русских вкусов» — интерактивная карта, где можно найти, в каком городе какой русский ресторан открыт выпускниками. Проводится «Фестиваль русской Масленицы» ежегодно в 5 городах Латинской Америки (танцы, конкурсы, блины) — 10 000 участников.

Этап — Сроки — Ожидаемый результат:
✔ Открытие школ в оставшихся 11 странах Латинской Америки (всего 20 стран) — 2026 год — 100 школ, 20 000 выпускников;
✔ Создание испано-русского кулинарного телешоу на канале «Russia Today» (испанская версия) — 2025 год — 10 миллионов зрителей;
✔ Организация «Русского гастрономического тура» для выпускников школ (поездка в Москву, Петербург, Казань, на Байкал) — 2026 год — 100 участников.