Описание деятельности:
Гастрономический просветительский проект, который собирает забытые рецепты русской кухни (щи, каши, пироги, соленья, квасы, настойки без алкоголя, пряники, варенья) от бабушек в сёлах и публикует их в открытом доступе (сайт, соцсети, книга). В 2022–2023 годах проект организовал «Кулинарные бои» среди школьников 10–14 лет (кто лучше испечёт бабушкин пирог) и запустил передвижную «Пекарню на колёсах», где дети вместе с бабушками пекут хлеб и пряники по старинным рецептам.

Достижения за предыдущий год:
✅ Собрано 10 000 рецептов от бабушек из 50 регионов.
✅ Опубликована книга «Бабушкин сундук» (500 лучших рецептов) — тираж 100 000 экземпляров.
✅ Проведено 100 «Кулинарных боёв» в 50 городах — 10 000 детей-участников.
✅ «Пекарня на колёсах» (автофургон) объехала 100 сёл и малых городов — 50 000 детей испекли свой первый хлеб.
✅ Проект получил премию «Гастрономическая карта России».
✅ YouTube-канал «Бабушкин рецепт» — 5 миллионов просмотров.

Суть проекта (вклада в сохранение традиционных ценностей):
Проблема:
дети не знают вкуса домашней еды — только магазинные полуфабрикаты. Русская кухня (каши, щи, пироги) забывается, рецепты уходят вместе с бабушками.
Обоснование важности:
еда — это часть традиционной культуры. Когда семья садится за стол с пирогом, испечённым по бабушкиному рецепту, это укрепляет семейные узы. Готовить вместе с детьми — это форма передачи ценностей (труд, забота, гостеприимство).
Примечание:
все рецепты адаптированы для современной кухни (без опасных консервантов).

Описание деятельности организации (АНО «Вкус традиций»):
Некоммерческая организация, созданная кулинарным блогером и этнографом. Штат — 10 человек.
Просветительская миссия:
сохранить русскую кулинарную традицию и вернуть детей на кухню — вместе с бабушками.

Масштаб и охват:
✅ 10 000 рецептов.
✅ 100 000 экземпляров книги (продажи — на развитие проекта, бесплатно в сельские библиотеки).
✅ 10 000 детей в кулинарных боях.
✅ 50 000 детей в «Пекарне на колёсах».
✅ 5 миллионов просмотров YouTube.
✅ География — 50 регионов (сбор рецептов), 100 сёл (пекарня).

Социальная значимость:
Дети, участвовавшие в проекте, стали чаще помогать родителям на кухне (опрос родителей: +60%). 50% участников кулинарных боёв начали готовить сами (для себя и семьи). Бабушки, чьи рецепты попали в книгу, почувствовали себя нужными, многие впервые получили публичное признание. В «Пекарне на колёсах» дети из детских домов (20% от общего числа) впервые испекли хлеб своими руками — и сказали: «Я могу сделать что-то сам».

Уникальность:
Методика «Рецепт как история»: каждый рецепт в книге сопровождается рассказом бабушки (как она его узнала, с каким событием связан). Принцип «Просто и вкусно»: никаких экзотических ингредиентов — только то, что можно купить в сельпо. Создан «Клуб маленьких пекарей» — дети получают сертификаты после того, как испекут 10 разных пирогов. Проводится «Праздник пирога» раз в месяц в разных городах — семьи приносят пироги по бабушкиным рецептам, пробуют и оценивают.

Этап — Сроки — Ожидаемый результат:
✔ Издание второго тома «Бабушкиного сундука» (ещё 500 рецептов) — 2025 год — 100 000 экземпляров;
✔ Создание мобильного приложения «Бабушкин рецепт» (поиск по ингредиентам, видеоинструкции, возможность загрузить свой рецепт) — 2025 год — 1 миллион установок;
✔ Запуск «Детской кулинарной школы» в 20 городах (очные занятия для детей 8–12 лет) — 2026 год — 10 000 детей.