✅ ПРОЕКТ ✅Описание: Создание дома коптильщика — организация проживания и отдыха для туристов, знакомство с копчением продуктов, участие в мастер-классах. Создаётся услуга: проживание, экскурсии в коптильню, мастер-классы, копчёные продукты.

«Дом коптильщика» — создание туристической услуги отдыха с погружением в искусство копчения.

№п/п	Мероприятие, его содержание, место проведения	Ожидаемые результаты
1	Открытие проекта «Дом коптильщика». Презентация проекта, знакомство участников, обсуждение целей создания дома коптильщика, формирование рабочих групп и составление плана работы. Целевая группа: жители села от 18 лет и старше, владельцы хозяйств. Место проведения: сельский дом культуры.	Проведено 1 мероприятие, участие приняли не менее 14 человек. Сформированы 3 рабочие группы. Составлен план работы.
2	Обучающий семинар «Основы коптильного туризма». Занятие о видах гастрономического туризма, требованиях к проживанию и производству, особенностях работы с туристами и знакомства с копчением продуктов. Целевая группа: жители села от 18 лет и старше. Место проведения: библиотека-филиал.	Проведено 1 занятие, участие приняли не менее 12 человек. Участники получили знания об основах коптильного туризма. Розданы памятки (12 экземпляров).
3	Встреча «Наша коптильня: что мы можем показать». Обсуждение жителями села возможностей коптилен, оценка ресурсов, выявление потенциальных участников проекта. Целевая группа: жители села от 18 лет и старше. Место проведения: сельский клуб.	Проведена 1 встреча, участие приняли не менее 14 человек. Оценены 4 коптильни. Определены 5 потенциальных участников.
4	Практикум «Обустройство дома коптильщика». Обучение участников подготовке помещений для проживания туристов, оборудованию коптильни, организации зон отдыха и дегустационных площадок. Целевая группа: жители села от 18 лет и старше. Место проведения: территория сельского поселения.	Проведено 1 занятие, участие приняли не менее 12 человек. Подготовлены 3 помещения. Освоены 4 навыка обустройства.
5	Встреча «Диалог с властью и бизнесом». Встреча жителей села с представителями местной власти и бизнеса, обсуждение вопросов поддержки проекта, получения субсидий, сертификации продукции и взаимодействия с туроператорами. Целевая группа: жители села от 18 лет и старше. Место проведения: сельский дом культуры.	Проведена 1 встреча, участие приняли не менее 14 человек и 2 представителя. Обсуждены 6 вопросов. Намечены пути решения.
6	Практикум «Организация экскурсий и мастер-классов». Обучение участников организации экскурсий в коптильню, проведения мастер-классов по копчению продуктов, дегустаций и знакомства с традициями копчения. Целевая группа: жители села от 18 лет и старше. Место проведения: библиотека-филиал.	Проведено 1 занятие, участие приняли не менее 12 человек. Разработаны 3 экскурсии. Подготовлены 4 мастер-класса.
7	Акция «Копчёности нашего села». Проведение информационной акции для жителей села и гостей: раздача буклетов о доме коптильщика, оформление стенда, беседы о возможностях отдыха и традициях копчения. Целевая группа: жители села от 18 лет и старше, гости. Место проведения: территория сельского поселения.	Проведена 1 акция, участие приняли не менее 12 человек. Розданы 25 буклетов. Оформлен 1 стенд.
8	Открытие дома коптильщика «Дымок». Проведение итогового мероприятия: торжественное открытие дома коптильщика, приём первых гостей, презентация услуг, экскурсия в коптильню, мастер-класс, дегустация копчёностей, награждение активных участников. Целевая группа: жители села от 18 лет и старше, гости. Место проведения: территория сельского поселения.	Проведено 1 мероприятие, участие приняли не менее 16 участников и не менее 20 гостей. Открыт дом коптильщика. Проведены 2 мастер-класса. Награждены 6 активных участников.
9	Итоговая встреча «Наши результаты». Подведение итогов проекта, обмен результатами, обсуждение изменений, вручение сертификатов. Целевая группа: все участники проекта. Место проведения: сельский клуб.	Проведено 1 мероприятие, участие приняли не менее 14 человек. Подведены итоги проекта, собрана обратная связь. Всем участникам вручены сертификаты.