Консультации врачей по принципам здорового питания
Формирование правильного пищевого поведения является ключевой задачей в профилактике большинства хронических неинфекционных заболеваний. И, конечно же, особая роль в этом деле принадлежит женщине — ведь ребёнок ест то, что готовит ему мама, а мужчина ест то, что готовит ему жена. Но, чтобы организовать здоровое питание в семье, женщина должна сформировать правильное пищевое поведение, прежде всего у себя. Поддерживая атмосферу здорового образа жизни , мы тем самым повышаем уровень культуры питания . Рационально построенное питание в семье – залог здоровья, нормального роста и развития детей, высокой трудоспособности и долголетия.
В настоящее время у значительного числа взрослых и детей формируются патологические пищевые привычки - избыточный по калорийности ужин, чрезмерное потребление соли и сахара, легких углеводов (предпочтение продукции с высоким содержанием сахара (кондитерские изделия, сладкие выпечка и напитки), жира и соли (колбасные изделия и сосиски, фаст-фуд), отмечаются значительные по продолжительности перерывы между основными приемами пищи, множественные неупорядоченные перекусы. Это повышает риски формирования патологии желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, избыточной массы тела, ожирения, сахарного диабета.
Подтверждением проблемы служат регистрируемые показатели заболеваемости сахарным диабетом и ожирением.
В 2022 году в России было выявлено более 419 тыс. новых случаев ожирения. Об этом свидетельствуют данные, опубликованные в сборнике Росстата «Здравоохранение в России-2023» (сборник издается раз в два года). В 2020 году врачи поставили 372 тыс. таких диагнозов, в 2021 году — 383 тыс. В ......... области этот показатель выше среднероссийского в 1,5 раза. Причём, если в 2021 году количество впервые выявленных случаев ожирения составляло 410 на каждые 100 тысяч населения, то 2022 году оно выросло уже до 528 на 100 тысяч жителей.
Всего болезни эндокринной системы, расстройства питания, нарушения обмена веществ в 2022 году были у 13,05 млн россиян, за два года до этого их было почти на миллион меньше — 12,07 млн. Из них сахарный диабет в 2022 году был 5,27 млн россиян, а ожирение у 2,17 млн. Среди детей до 14 лет у 108 тыс. в 2022 году было выявлено ожирение. В 2010 году такой диагноз поставили 69 тыс. детей, в 2015 году — около 93 тыс. Более 40 тыс. подростков от 15 до 18 лет получили в 2022 году диагноз ожирение, в 2010-м их было почти в два раза меньше — 21 тыс.
По данным Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, 60% населения РФ имеют избыточную массу тела, а 20-25% имеют ожирение первой-второй-третьей степени. Также отмечается высокая доля лиц с микронутриентной недостаточностью, дефицит основных питательных веществ, минералов, витаминов, строительного материала, что также может послужить причиной формирования нарушений здоровья, снижение умственной и физической работоспособности, когнитивных и функциональных возможностей организма.
Культура питания в здоровом образе жизни – это индивидуальная национально обусловленная культура здоровья каждого человека и основа здоровья населения России. Образовательная деятельность в этом направлении является самым эффективным и низкозатратным звеном направленных действий для достижения поставленной цели.
Проект "Здоровое поколение" будет способствовать созданию осознанной потребности в здоровом питании женщин, участвующих в проекте, а также формирование ими в дальнейшем здоровых пищевых привычек и культуры питания в своих семьях.